Процессы и аппараты пищевой и перерабатывающей технологий: Учебное пособие
А. А. Сергеев, И. В. Бадретдинова
Приведены общие сведения, принципы анализа, расчета и моделирования основных процессов пищевых технологий. Описаны конструкции типовых аппаратов, методы их расчёта и области применения. Приведены примеры решения контрольной работы, варианты контрольной работы, варианты экзаменационных тестов. Реализация дисциплины возможна с применением дистанционных образовательных технологий. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям «Агроинженерия» и «Технология продукции и организация общественного питания».
Godina:
2020
Izdavač:
ЭБС Лань
Jezik:
russian
Fajl:
PDF, 4.80 MB
IPFS:
,
russian, 2020
Litres
Želite da dodate knjižaru? Kontaktirajte nas na support@z-lib.do
File converter
Više rezultata pretrage
More benefits 
