Petite et grande histoire des céréales et légumes secs
Éric Birlouez
Dans notre société d’abondance alimentaire, les céréales et les légumes secs ont aujourd’hui perdu leur statut de « nourritures essentielles ». A la faveur d’un voyage dans l’espace et dans le temps, l’ouvrage raconte l’histoire de ces aliments, en soulignant leur importance en termes nourriciers, leur rôle dans la naissance des civilisations et leurs aspects culturels, symboliques, économiques et gastronomiques.
Kategorije:
Godina:
2022
Izdavač:
Quae
Jezik:
french
ISBN 10:
2759234770
ISBN 13:
9782759234776
Fajl:
EPUB, 2.81 MB
IPFS:
,
french, 2022
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